2 x polenta

Italia-juttuja odotellessa voidaan astua ja vaikka ihan istahtaakin hetkeksi polentan ihmeellisen maailmaan. Ensimmäisen polentakokeiluni jälkeen olen päässyt epähuomiossa vähän ihastumaan kyseiseen maissijauhomössöön, ja tässäpä olisi taas kaksi herkullista tapaa valmistaa polentaa. Tai yksi, josta tulikin kaksi. Tarvitset vain:

- polentaa (elikkäs maissijauhoja)
- vettä
- sieniä (mulla oli muistaakseni kuivattuja suppilovahveroja ja orakkaita by iskä the sienimies)
- voita
- (suolaa)



Keitä polentasta puuroa paketin ohjeen mukaan (eli lisäile veteen jauhoja koko ajan sekoitellen kunnes näyttää hyvältä). Lisää sekaan sienet ja voita sen verran kun sopivaksi koet. Parmesaania tai muuta juustoa voi myös lisätä, mutta keltaisessa keittiössä tyydyttiin tällä kertaa vain voin ja sienien maistuvaan liittoon. Jos et ole suolavammainen, lurauta polentan sekaan myös hieman suolaa.

Ensimmäisellä kerralla vetelin polentaa puurona tonnikalapihvin ja vihreän peston kera. Loput puurosta levitin leivinpaperille noin sentin paksuiseksi kerrokseksi ja annoin jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään asti, jolloin polentalevy leikkaantui sormen kokoisiksi tikuiksi ja meni pannulle voihin paistumaan.



Muista antaa polentatikkujen tiristä pannulla riittävän kauan, jotta saat niistä ruskettuneita ja rapeita. Ensimmäisellä kokeilukerrallani en malttanut paistaa polentaani tarpeeksi kauan ja tikut jäivät hieman liian pehmeiksi ja kalpeiksi. Kärsivällisyyttä siis peliin kaverit. Voit odotellessasi vaikka siipaloida kurkkua ja kaivaa jääkaapista valkosipuli-chilikastiketta sekä aiolia tai majoneesia polentatikkujesi kaveriksi.

Jos nyt ihan totta puhutaan ja otetaan se silmä käteen tarkkaillaksemme polentatikkukuviani, niin eiväthän ne nyt oikeasti mitään tikkuja ole nähneetkään. Minun leikkaustaidoillani ja kärsivällisyydelläni kun syntyy vain tuollaisia epämääräisiä ja erikokoisia möhkäleitä, mutta kuten lempisanontani kertoo niin "ei se makuun vaikuta..". Mutta noin niin kuin periaatteessa polentasta voisi tehdä tikun muotoisia. Takukin käy vaikka sillä onkin isompi nenä.